Paistetut vihreät paprikat

Eikö paprikat ehtinyt kypsyä punaisiksi? Jäikö paprikat vihreiksi? Ei hätää voit paistaa ne kypsiksi. Vihreät paprikat ovat hiukan karvaita jopa kypsänä, mutta hunajalla, etikalla ja suolalla saa tasoitettua makua. Vihreitä paprikoitaLoraus rypsiöljyäLoraus etikkaaLoraus hunajaaRipaus suolaa Poista paprikoista kanta, siemenet ja valkoinen osa. Suikaloi haluamasi kokoisiksi. Paista öljyssä pehmeiksi ja mausta etikalla, hunajalla ja suolalla. Paahda... Continue Reading →

4 tapaan sitruunakurkkuja

Meille tuli sen verran iso sato sitruunakurkkuja, että sekoittelin niistä muutaman helpon lisukkeen. Näihin resepteihin sopii myös tavalliset kurkut. Sitruunakurkku on keltainen suht pieni ja pyöreä kurkku. Maku on hyvin samanlainen kuin tavallisessa kurkussa, mutta hiukan ehkä raikkaampi, rapeampi ja inan hedelmäinen. Kuori on myös paksumpi ja siemenet ovat isommat. Kuori on syötävää, mutta sen... Continue Reading →

Pakasterapujen mausteliemi

1 kg pakasterapuja2 l vettä0,5 dl merisuolaa2 palaa sokeriaRunsaasti tuoretta kruunutilliä tai tavallista tilliä varsineen Kiehauta vesi, sokeri ja suola. Lisää joukkoon tuoretta kruunutilliä ja hauduta lientä noin 10 minuuttia. Anna liemen jäähtyä hetki ja poista tilli. Lisää halutessasi tuoretta tilliä. Kaada vähän jäähtynyt liemi jäisten rapujen päälle tai nosta ravut jäisenä levynä kattilaan. Nosta... Continue Reading →

Tex Mex täytetyt pyöreät kesäkurpitsat

3-4 pyöreää kesäkurpitsaa400 g naudan jauhelihaa1 punasipuli285 g maissinjyviä (minä käytin purkki maissinjyviä 330 g suolaliemessä ja poistin liemen)200 g paahdettu paprika tuorejuustoa175 g cheddar juustoraastettaLoraus rypsiöljyäLoraus juoksevaa hunajaaRipaus suolaaRipaus chilijauhettaRipaus chilirouhetta TarjoiluunNachojaSalsaaJuustokastikettaPunasipuli renkaita Leikkaa kesäkurpitsan hattu pois ja koverra sisus vaikka melonipalloraudan avulla. Paista sisuksista tullut kesäkurpitsa öljyssä ja hunajassa kasaan niin ettei nestettä... Continue Reading →

Uunisuutari ja pari nopeaa kastiketta

Uunisuutari2 kg suutariKarkeaa merisuolaa Perkaa ja pyyhi suutari. Hiero pintaan ja sisälle karkeaa merisuolaa. Paista 2 kilonen suutari 200 asteisessa uunissa noin 35 min. Peitä vasta paistettu suutari foliolla ja anna vetäytyä hetki. Tarjoile valkoviinikastikkeen ja uusien perunoiden kanssa. Vinkki! Suutarin voi maustaa monin tavoin jo ennen uuniin laittoa esimerkiksi suolalla, tillillä, sitruunaviipaleilla ja voilla.... Continue Reading →

Grilli kuumana

Grillattua kanaa ja kiinankaalia (4 annosta)4 isoa tai 8 pientä kanafilettäKiinankaaliIso punasipuliKauraleipä tai muu maalaisleipä100 g parmesaanilastujaCaesar salaatinkastikettaSuolaaMustapippurirouhetta Leivän sivelyynRypsiöljyäRipaus grillimaustetta tms Kiinankaalin kastikeLuomu sitruunan mehu ja kuori4 rkl rypsiöljyä1 rkl juoksevaa hunajaa1 tl mustapippurijauhettaRipaus suolaa oman maun mukaan Mausta kanafileet suolalla ja mustapippurirouheella. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu kulhoon. Sekoita sitruunan joukkoon öljy,... Continue Reading →

Savustettu suutari

Katiskasta löytyi yhtenä varhaiskevään iltana yli 1,2kg suutari niin pitihän se heittää savustimeen silläkin uhalla että maistuisi mudalta. Suomessa sitä kuulemma pidetään mutakalana, mutta sanotaan että talvisin se ei maistuisi mudalta ja eihän se maistunutkaan! Tosi asiassa en ole vielä koskaan mutaista kalaa syönyt ja kalaa on paljon syöty. Merenelävät on lempiruokaani. Turhaan suomalaiset ei... Continue Reading →

Helpot ja edulliset talkooruuat

Tässä muutama helppo, edullinen ja moneen makuun oleva talkooruoka tyydyttämään isommankin nälän. Makkara-perunavuokaNoin 1 kg perunoita2 pakettia uunilenkkiä (800g)Voita vuuan voiteluun1l punaista maitoa (ei mennyt ihan koko purkki)200g ranskankermaa500g tomaattimurskaa250g juustoraastettaRipaus suolaaRipaus mustapippurirouhettaRipaus paprikajauhetta Kuori ja viipaloi perunat ja makkarat. Voitele vuoka voilla. Asettele vuokaan vuorotellen peruna ja makkara viipaleita riviin. Ripottele päälle paprikajauhetta. Sekoita... Continue Reading →

Peuran maksa puoliksi

Saatiin isännän työkaverilta peuran maksa jo toistamiseen, kiitos Kari. Halusin maksan loistavan omalla maullaan joten tein hyvin yksinkertaiset annokset tuhtiin ja kevyeen tapaan. Tästä selviää tavallinen kotikokkikin. Salaatista tuli nyt vähän sellainen ”mitä kaapista löytyy salaatti”, mutta kyllä sekin maistui. Paistettua peuran maksaa ja kermainen sipulimuhennos Puolikas peuran maksa2 rkl voita2 dl kuohukermaaMakea sipuliRipaus mustapippuriaRipaus... Continue Reading →

Appelsiini-, ja yrttiöljy

Appelsiiniöljy 9 luomu appelsiinin kuori9 dl rypsiöljyä Vuole hyvin pestyistä luomu appelsiineista oranssi kuori ohuina suikaleina niin ettei mukaan tule valkoista kuorta. Kuivaa kuoret rapeiksi miedolla lämmöllä uunissa, pyöräytä kuoret hienoksi tehosekoittimessa ja kaada pullon pohjalle. Öljy on valmista käytettäväksi jo muutamassa päivässä, mutta maustuu tietenkin enemmän vanhetessaan. Säilyy paremmin pimeässä ja viileässä. Yrttiöljy 3... Continue Reading →

Website Built with WordPress.com.

Ylös ↑

%d bloggaajaa tykkää tästä: