3-4 pyöreää kesäkurpitsaa
400 g naudan jauhelihaa
1 punasipuli
285 g maissinjyviä (minä käytin purkki maissinjyviä 330 g suolaliemessä ja poistin liemen)
200 g paahdettu paprika tuorejuustoa
175 g cheddar juustoraastetta
Loraus rypsiöljyä
Loraus juoksevaa hunajaa
Ripaus suolaa
Ripaus chilijauhetta
Ripaus chilirouhetta
Tarjoiluun
Nachoja
Salsaa
Juustokastiketta
Punasipuli renkaita
Leikkaa kesäkurpitsan hattu pois ja koverra sisus vaikka melonipalloraudan avulla. Paista sisuksista tullut kesäkurpitsa öljyssä ja hunajassa kasaan niin ettei nestettä juurikaan jää. Mausta suolalla ja chilijauheella. Kesäkurpitsa paistoksen voi ihan paahtaa. Silppua punasipuli. Ruskista jauheliha toisessa pannussa, lisää sipuli ja paista vielä hetki. Sekoita joukkoon kesäkurpitsa paistos, maissi, tuorejuusto, suola ja chilirouhe. Täytä kesäkurpitsat seoksella ja ripottele päälle runsaasti cheddarjuustoraastetta. Paista 190 asteisessa uunissa 35 minuuttia. Tarjoile vaikka nachojen, salsan, juustokastikkeen ja sipulin kanssa.
Vinkki! Jos haluaa kesäkurpitsoista löllyköitä kannattaa paistaa ne alhaisemmalla lämmöllä kauemmin kuten 175 asteisessa uunissa 50 minuuttia.
Ps. Minulla vähän tällaisia erikokoisia kesäkurpitsoja (lajike 8-ball), kun ovat omasta maasta. Kaupasta valitsisin suht saman kokoisia. Oli koko mikä tahansa kannattaa kovertaa seinämät tasapaksuiksi, että kaikki kypsyvät tasaisesti.
pikipirtti.com 
Vastaa