Uunisuutari
2 kg suutari
Karkeaa merisuolaa
Perkaa ja pyyhi suutari. Hiero pintaan ja sisälle karkeaa merisuolaa. Paista 2 kilonen suutari 200 asteisessa uunissa noin 35 min. Peitä vasta paistettu suutari foliolla ja anna vetäytyä hetki. Tarjoile valkoviinikastikkeen ja uusien perunoiden kanssa.
Vinkki! Suutarin voi maustaa monin tavoin jo ennen uuniin laittoa esimerkiksi suolalla, tillillä, sitruunaviipaleilla ja voilla. Minä päätin tällä kertaa laittaa vain pinta suolauksen koska perkasin kissoillekin maistiaiset.
Lisää juttua suutarista täällä.
Nopea valkoviinikastike
2 dl kuohukermaa
1 dl kuivaa valkoviiniä
4 rkl (60 g) voita
1 rkl vehnäjauhoja
Pieni loraus sitruunamehua
Hienonnettua tilliä oman maun mukaan
1 tl suolaa
1 tl sipulijauhetta
1/2 tl valkopippuria
Sulata voi pannulla ja ripottele päälle vehnäjauhot. Sekoita ja lisää viini sekä kerma. Kiehauta kastike ja keitä hiljalleen viitisen minuuttia. Mausta kastike sitruunamehulla, tillillä, suolalla ja sipulijauheella. Tarjoile kalan ja perunoiden kanssa.
Vinkki! Käytä kuivaa alkoholitonta valkoviiniä jos haluat lempeämmän makuisen kastikkeen.
Voi-sipulikastike
100 g voita
100 g (2-3 kpl varsineen) kevätsipulia
Tilkka vettä
Ripaus valkopippuria
Ripaus merisuolaa
Sulata voi kattilassa ja lisää hienonnettu sipuli. Kuullota kunnes sipulit ovat pehmeitä. Lisää joukkoon tilkka vettä ja anna kiehua hetken, että kastike sakenee. Mausta merisuolalla ja valkopippurilla.
Vinkki! Voit halutessasi lisätä mukaan myös ruohosipulia tai tilliä.
pikipirtti.com 
Vastaa