500 g peuran ulkofileetä1 rkl giniä2 rkl karkeaa merisuolaa1 rkl mustapippurouhetta1 rkl rosmariiniaTarjoiluunkaurapatu80 g majoneesia80 g parmesanlastuja50 g rucolaaPoista fileestä kalvot ja pyyhi se kuivaksi. Valele fileen pintaan giniä. Murskaa morttelissa merisuola, mustapippuri ja rosmariini. Hiero mausteseos hyvin fileen pintaan. Kääri filee tiukasti kelmuun ja laita jääkaappiin 1-2 vuorokaudeksi maustumaan. Kääntele filettä muutaman kerran maustumisen... Continue Reading →
Piparjuuren suurena ystävänä nämä väkevät suolakurkut on ylivoimaisesti mun lempparit. Piparjuuri maistuu tosi vahvasti ja sopii hyvin myös valkosipulia karttaville. 1 kg avomaankurkkuja Ruukku tilliä125 g piparjuurta (noin 10 cm)1 rkl kokonaisia valkopippureita1 rkl sinapinsiemeniä1 tl chilihiutaleita1 l vettä 1/2 dl merisuolaa 1 dl väkiviinaetikkaaVettä ja ripaus suolaa liotukseen Pese kurkut hyvin. Liota kurkkuja kylmässä suola vedessä muutama... Continue Reading →
Kokeile pihlajansilmulikööriä jos tykkäät karvaasta. Pihlajansilmut muistuttavat huomattavasti karvasmantelin makua pienellä puu vivahteella joten tämä on melkein kuin itse tehtyä amarettoa. Muista kerätä pihlajansilmut vielä selvässä silmuvaiheessa koska maku häviää kun ne aukeavat pikku lehdiksi. 5 dl silputtua pihlajansilmua (noin 6 dl kokonaisia pihlajansilmuja)5 dl vodkaa5 dl hienosokeria(Tästä tulee valmista likööriä noin 7 dl) Desinfioi... Continue Reading →
Meille tuli sen verran iso sato sitruunakurkkuja, että sekoittelin niistä muutaman helpon lisukkeen. Näihin resepteihin sopii myös tavalliset kurkut. Sitruunakurkku on keltainen suht pieni ja pyöreä kurkku. Maku on hyvin samanlainen kuin tavallisessa kurkussa, mutta hiukan ehkä raikkaampi, rapeampi ja inan hedelmäinen. Kuori on myös paksumpi ja siemenet ovat isommat. Kuori on syötävää, mutta sen... Continue Reading →
pikipirtti.com 