Uunisuutari ja pari nopeaa kastiketta

Uunisuutari2 kg suutariKarkeaa merisuolaa Perkaa ja pyyhi suutari. Hiero pintaan ja sisälle karkeaa merisuolaa. Paista 2 kilonen suutari 200 asteisessa uunissa noin 35 min. Peitä vasta paistettu suutari foliolla ja anna vetäytyä hetki. Tarjoile valkoviinikastikkeen ja uusien perunoiden kanssa. Vinkki! Suutarin voi maustaa monin tavoin jo ennen uuniin laittoa esimerkiksi suolalla, tillillä, sitruunaviipaleilla ja voilla.... Continue Reading →

Savustettu suutari

Katiskasta löytyi yhtenä varhaiskevään iltana yli 1,2kg suutari niin pitihän se heittää savustimeen silläkin uhalla että maistuisi mudalta. Suomessa sitä kuulemma pidetään mutakalana, mutta sanotaan että talvisin se ei maistuisi mudalta ja eihän se maistunutkaan! Tosi asiassa en ole vielä koskaan mutaista kalaa syönyt ja kalaa on paljon syöty. Merenelävät on lempiruokaani. Turhaan suomalaiset ei... Continue Reading →

Madetta katiskasta

Isäntä nappasi katiskasta jäiden alta mukavan pullean mateen helmikuun alussa. Sehän tiesi mukavaa mäti määrää! Itse mamma kala oli säälittävän riutunut. Tämä tapahtui yllätyksenä yhtenä sunnuntai iltapäivänä ja jääkaappi ammotti tyhjyyttä. Emmekä lähteneet kaupoille joten tein yksinkertaiset ja hyvät madevoileivät tällä kertaa. Mäti meni pakkaseen odottamaan parempia päiviä. Madetta täytyy mätkästä kunnolla silmien väliin ja... Continue Reading →

Website Built with WordPress.com.

Ylös ↑

%d bloggaajaa tykkää tästä: