Itse tehty mätitahna

Savusta mateen 300 g mätipusseja noin 30 min ja ahvenien mätipussit samalla kun savustat ahvenet noin 20-30 min. Voit ripauttaa mätipussien päälle merisuolahiutaleita ennen savustusta.Huom! Itse savustetussa mädissä niin kuin kalassakin on vahva savun maku. Voisihan tätä tahnaa koittaa tehdä ihan vain paistetusta tai ja keitetystä mädistäkin. 200 g ranskankermaa4 dl savustettua mateen- ja tai... Continue Reading →

Pakasterapujen mausteliemi

1 kg pakasterapuja2 l vettä0,5 dl merisuolaa2 palaa sokeriaRunsaasti tuoretta kruunutilliä tai tavallista tilliä varsineen Kiehauta vesi, sokeri ja suola. Lisää joukkoon tuoretta kruunutilliä ja hauduta lientä noin 10 minuuttia. Anna liemen jäähtyä hetki ja poista tilli. Lisää halutessasi tuoretta tilliä. Kaada vähän jäähtynyt liemi jäisten rapujen päälle tai nosta ravut jäisenä levynä kattilaan. Nosta... Continue Reading →

Website Built with WordPress.com.

Ylös ↑

%d bloggaajaa tykkää tästä: