Meille tuli sen verran iso sato sitruunakurkkuja, että sekoittelin niistä muutaman helpon lisukkeen. Näihin resepteihin sopii myös tavalliset kurkut. Sitruunakurkku on keltainen suht pieni ja pyöreä kurkku. Maku on hyvin samanlainen kuin tavallisessa kurkussa, mutta hiukan ehkä raikkaampi, rapeampi ja inan hedelmäinen. Kuori on myös paksumpi ja siemenet ovat isommat. Kuori on syötävää, mutta sen... Continue Reading →
1 kg pakasterapuja2 l vettä0,5 dl merisuolaa2 palaa sokeriaRunsaasti tuoretta kruunutilliä tai tavallista tilliä varsineen Kiehauta vesi, sokeri ja suola. Lisää joukkoon tuoretta kruunutilliä ja hauduta lientä noin 10 minuuttia. Anna liemen jäähtyä hetki ja poista tilli. Lisää halutessasi tuoretta tilliä. Kaada vähän jäähtynyt liemi jäisten rapujen päälle tai nosta ravut jäisenä levynä kattilaan. Nosta... Continue Reading →
3-4 pyöreää kesäkurpitsaa400 g naudan jauhelihaa1 punasipuli285 g maissinjyviä (minä käytin purkki maissinjyviä 330 g suolaliemessä ja poistin liemen)200 g paahdettu paprika tuorejuustoa175 g cheddar juustoraastettaLoraus rypsiöljyäLoraus juoksevaa hunajaaRipaus suolaaRipaus chilijauhettaRipaus chilirouhetta TarjoiluunNachojaSalsaaJuustokastikettaPunasipuli renkaita Leikkaa kesäkurpitsan hattu pois ja koverra sisus vaikka melonipalloraudan avulla. Paista sisuksista tullut kesäkurpitsa öljyssä ja hunajassa kasaan niin ettei nestettä... Continue Reading →
Uunisuutari2 kg suutariKarkeaa merisuolaa Perkaa ja pyyhi suutari. Hiero pintaan ja sisälle karkeaa merisuolaa. Paista 2 kilonen suutari 200 asteisessa uunissa noin 35 min. Peitä vasta paistettu suutari foliolla ja anna vetäytyä hetki. Tarjoile valkoviinikastikkeen ja uusien perunoiden kanssa. Vinkki! Suutarin voi maustaa monin tavoin jo ennen uuniin laittoa esimerkiksi suolalla, tillillä, sitruunaviipaleilla ja voilla.... Continue Reading →
Tässä tuhti iltapala juuston ystävälle. Meiltä löytyy voileipägrillikin, mutta se leikkaa paahtoleivän kahtia kolmioiksi. Joten päädyin tällä kertaa käyttämään vohvelirautaa jottei juustoa valu turhaan. Kuviokin on kiva. JuustopaahtoleipääKinkkusiivujaKermajuustoaCheddar sulatejuustoviipaleitaOivariinia TarjoiluunKylmää maitoa Sipase vähän oivariinia paahtoleiville. Höylää hyvä määrä kermajuustoa leiville. Lisää kinkku- ja cheddarsiivut niin että yhteen leipään tulee kaksi siivua kinkkua ja yksi cheddar.... Continue Reading →
Grillattua kanaa ja kiinankaalia (4 annosta)4 isoa tai 8 pientä kanafilettäKiinankaaliIso punasipuliKauraleipä tai muu maalaisleipä100 g parmesaanilastujaCaesar salaatinkastikettaSuolaaMustapippurirouhetta Leivän sivelyynRypsiöljyäRipaus grillimaustetta tms Kiinankaalin kastikeLuomu sitruunan mehu ja kuori4 rkl rypsiöljyä1 rkl juoksevaa hunajaa1 tl mustapippurijauhettaRipaus suolaa oman maun mukaan Mausta kanafileet suolalla ja mustapippurirouheella. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu kulhoon. Sekoita sitruunan joukkoon öljy,... Continue Reading →
Huumaavan tuoksuinen syreeni maistuu ihanan makealta ja sopii hyvin mausteeksi esimerkiksi sokeriin. Syreenisokeri taasen sopii erinomaisesti lettujen päälle ja jälkiruokiin. Puhumattakaan kuinka helppoa se on tehdä. Kerää, sekoita, anna kuivua ja purkita. Syreenisokeri5 dl hienoasokeria3 dl tuoreita syreeninkukkia Nypi pelkät syreeninkukat siististi varresta. Ripottele laakealle vadille vuorotellen sokeria ja kukkia. Peitä seos kevyesti esim. leivinpaperilla... Continue Reading →
Itse tekemällä saa juuri sellaista mysliä kuin haluaa. Voi käyttää lempimakujaan tai tiettyä ruokavaliota noudattaen. Kokeile erilaisia mausteita, hiutaleita, siemeniä, pähkinöitä, kuivattuja-, jogurtti päällysteisiä hedelmiä tai vaikka suklaata. Vain mielikuvitus on rajana. Minäkin suunnittelin laittavani tähän kanelia ja kardemummaa, mutta päätin että lisään ne sittenkin suoraan annokseen jos tekee mieli. Mysli6 dl kaurahiutaleita (240g)2 dl... Continue Reading →
Kuusenkerkät ovat kuusen uusia, pehmeitä ja vaaleanvihreitä versoja. Paras aika kerätä kerkkiä on alkukesällä kun ne ovat muutaman sentin pitkiä ja vielä pehmeitä. Kerkkien keräämiseen tarvitaan maanomistajan lupa. Kuusenkerkissä on runsaasti A- ja C-vitamiinia. Ruokiin ja juomiin kerkät antavat metsäisen ja hieman sitrusmaisen maun. Niitä voi myös napostella sellaisenaan. Säilyttääksesi kerkkien arvokkaat ravinteet vältä liikaa... Continue Reading →
Suunnittelin jo viime vuonna isännälle tai itselleni erilaista synttärikakkua, mutta se sitten vain jäi tekemättä kesän tohinoissa. Ajattelin mitä itse haluaisin syödä ja kun en omista suurta makeanhammasta ja tykätään yltiöpaljon sushista niin syntyi idea sushikakusta. Nyt sitten päädyin tekemään satsin makirullia joten sain jonkinmoisen kakun aikaiseksi. Ei tietysti tullut ihan sellaista isoa ja kaunista... Continue Reading →
pikipirtti.com 