500 g peuran ulkofileetä1 rkl giniä2 rkl karkeaa merisuolaa1 rkl mustapippurouhetta1 rkl rosmariiniaTarjoiluunkaurapatu80 g majoneesia80 g parmesanlastuja50 g rucolaaPoista fileestä kalvot ja pyyhi se kuivaksi. Valele fileen pintaan giniä. Murskaa morttelissa merisuola, mustapippuri ja rosmariini. Hiero mausteseos hyvin fileen pintaan. Kääri filee tiukasti kelmuun ja laita jääkaappiin 1-2 vuorokaudeksi maustumaan. Kääntele filettä muutaman kerran maustumisen... Continue Reading →
Ananaskirsikat sopivat minusta hyvin juustojen kanssa joten väsäsin juustokakun lisäksi ananaskirsikkahillon jonka tarjosin juustojen kanssa ja nopean ja helpon ananaskirsikka-juustosalaatin. Ananaskirsikka-persikkajuustokakku Pohja150g täysjyvä digestivekeksejä (noin 9-10 keksiä)100g oivariinia Täyte400g tuorejuusto2 dl vispikermaa2 dl karppisokeria (1,5 dl tavallista sokeria)2 dl persikkasosetta (noin 200 g Bonne persikkasosetta)150 g ananaskirsikoita5 liivatelehteä0,5 dl vettä Koristeluun50 g ananaskirsikoita Murskaa keksit... Continue Reading →
500 g viidakkokurkkuja500 g miniluumutomaatteja2 maissintähkää2 isoa sipulia700 g naudan jauhelihaa36 g taco mausteseospussi Tarjoiluun170 g nachoja300 g salsaa300 g juustokastiketta Pese ja puolita miniluumutomaatit ja viidakkokurkut. Kuori ja leikkaa sipulista renkaita. Grillaa maissit ja veistä maissit irti tähkästä. Paista ja mausta jauheliha. Kokoa kaikki ainekset vadille ja tarjoile nachojen, salsan ja juustokastikkeen kanssa.
Piparjuuren suurena ystävänä nämä väkevät suolakurkut on ylivoimaisesti mun lempparit. Piparjuuri maistuu tosi vahvasti ja sopii hyvin myös valkosipulia karttaville. 1 kg avomaankurkkuja Ruukku tilliä125 g piparjuurta (noin 10 cm)1 rkl kokonaisia valkopippureita1 rkl sinapinsiemeniä1 tl chilihiutaleita1 l vettä 1/2 dl merisuolaa 1 dl väkiviinaetikkaaVettä ja ripaus suolaa liotukseen Pese kurkut hyvin. Liota kurkkuja kylmässä suola vedessä muutama... Continue Reading →
Pohja150g täysjyvä digestivekeksejä100g oivariinia Täyte400g tuorejuusto2 dl vispikermaa2,5 dl karppisokeria (1,5 dl tavallista sokeria)1 tl vaniljasokeria1 ison limen mehu (0,5 dl)1 ison limen kuori2 dl kuusenkerkkiä5 liivatettaTilkka vettä Koristeluun0,5 dl kuusenkerkkiä Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (Ø 18 cm). Laita vuoka jääkaappiin. Silppua kuusenkerkät ja raasta pestyn limen... Continue Reading →
Kokeile pihlajansilmulikööriä jos tykkäät karvaasta. Pihlajansilmut muistuttavat huomattavasti karvasmantelin makua pienellä puu vivahteella joten tämä on melkein kuin itse tehtyä amarettoa. Muista kerätä pihlajansilmut vielä selvässä silmuvaiheessa koska maku häviää kun ne aukeavat pikku lehdiksi. 5 dl silputtua pihlajansilmua (noin 6 dl kokonaisia pihlajansilmuja)5 dl vodkaa5 dl hienosokeria(Tästä tulee valmista likööriä noin 7 dl) Desinfioi... Continue Reading →
Savusta mateen 300 g mätipusseja noin 30 min ja ahvenien mätipussit samalla kun savustat ahvenet noin 20-30 min. Voit ripauttaa mätipussien päälle merisuolahiutaleita ennen savustusta.Huom! Itse savustetussa mädissä niin kuin kalassakin on vahva savun maku. Voisihan tätä tahnaa koittaa tehdä ihan vain paistetusta tai ja keitetystä mädistäkin. 200 g ranskankermaa4 dl savustettua mateen- ja tai... Continue Reading →
Takuu herkullinen snapsi vaikka ei nyt ihan rapujuhliin sopinut kuin nenä päähän. Peli-iltoihin sitäkin paremmin! Tästä määrästä tulee noin 8 dl Lakrisal lientä eli 1,6 l valmista snapsia. 1/2 l vettä10 (250g) Lakrisal pötköä (lakritsi-salmiakki-pastilleja)Reilu 3 dl sokeriaSuhde vodkan kanssa 50/50 Keitä ja sulata Lakrisal pastillit ja sokeri veteen. Anna jäähtyä ja sekoita 50/50 vodkan... Continue Reading →
Meidän oman maan kurpitsa kasvoi 10,6 kg kokoon ja päätin tehdä siitä lyhdyn. Olen niin ihastunut meidän kattimatteihin, että kurpitsan teema oli helppo valita. Hahmottelin hiukan pehmeällä lyijärillä kisun naamaa ja ei muuta kuin ohuella puukolla kaivertamaan. Tadaa vampyyrikissahan siitä tuli! Sisusta meni piirakkaan. KurpitsapiirakkaPohja250 g Digestive keksejä100 g voitaKurpitsasose10 kg kurpitsan kaiverrettu sisus (kuoresta... Continue Reading →
Eikö paprikat ehtinyt kypsyä punaisiksi? Jäikö paprikat vihreiksi? Ei hätää voit paistaa ne kypsiksi. Vihreät paprikat ovat hiukan karvaita jopa kypsänä, mutta hunajalla, etikalla ja suolalla saa tasoitettua makua. Vihreitä paprikoitaLoraus rypsiöljyäLoraus etikkaaLoraus hunajaaRipaus suolaa Poista paprikoista kanta, siemenet ja valkoinen osa. Suikaloi haluamasi kokoisiksi. Paista öljyssä pehmeiksi ja mausta etikalla, hunajalla ja suolalla. Paahda... Continue Reading →
pikipirtti.com 